葡萄酒材料配比?
葡萄酒酿造的原辅料有哪些?
酿制葡萄酒的原辅料有，葡萄--捏碎或榨汁，偏重亚硫酸钾、二氧化硫--用于葡萄酒和葡萄果浆的杀菌防腐、抗氧化、增酸、澄清作用。 补充： 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。 医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢?有什么区别呢?
制作工艺不同，葡萄汁是用葡萄压榨而成，而葡萄酒是用葡萄酿造而成。 2、色泽不同，葡萄汁的颜色更透亮，颜色更鲜艳，而葡萄酒的颜色较深，呈现深紫色。 3、成分不同，葡萄汁含有酵母成分，而葡萄酒不含酵母。 4、口感不同，葡萄汁的口感偏酸甜，老少皆宜，而葡萄酒有浓重的酒味。
葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢，有什么区别呢?
很高兴回答你的问题。 一、葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。 二、按酒内糖分1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 三、白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单独发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后尽快送到酿酒处，所使用的葡萄都不能被挤破。 四、红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺最大的区别在于，红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行，而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香，酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境，全都是至关重要的。
